قام الإيرانيون بشراء خبز أقل منذ أن جمعت الحكومة الأسعار في منتصف يوليو للدقيق المدعوم وتسمح المخابز بشحن المزيد مقابل جميع أنواع الخبز، حسبما ذكرت صحيفة حمشهري يوم الاثنين.
بعد أسبوعين من ارتفعت الأسعار من 12 إلى 30 في المائة في بعض المناطق، يقول المطلعون في الصناعة إن الناس يشترون من الخبز أقل من 20 إلى 30 في المائة، في حين أن أصحاب الأجور هو عنصر غذائي مهم.
هناك نوعان من منتجي الخبز في إيران، أولئك الذين يتلقون دقيقا مدعوما ويطلبون الالتزام بالأسعار الحكومية وأولئك الذين ينتجون للسوق الراقية وحرية تحديد أسعارهم الخاصة.
معظم الناس من الطبقات العاملين وأصحاب الأجور شراء الخبز الأرخص من المخابز المدعومة، وهؤلاء هم الذين يتعين عليهم الآن أن يدفعوا الآن لأحد الدبابيس الرئيسية في النظام الغذائي الإيراني.
يدرس حمشربي أنه بالنسبة لعائلة مكونة من خمسة فاتورة شهرية للخبز 20 دولارا. يبدو أن هذا منخفضا جدا مقارنة بالبلدان الغربية، لكن العديد من أصحاب الأجور في إيران بالكاد يصنعون 100 دولار شهريا. يجب أن تدفع الأسرة أيضا الإيجار، وشراء المواد الغذائية الأساسية الأخرى، ودفع نفقات أخرى.
التضخم السنوي للعناصر الغذائية هو أكثر من 60 في المائة في إيران وملايين الأسر لا يستطيعون تحمل اللحوم وحتى الدجاج الذي تضاعف ثلاث مرات تقريبا.